Miguel Saavedra Vidal

GASTRONOMÍA -

Buenas de nuevo familia, en estas fechas de tanto calor os traigo una receta típica de Granada, que a la par que deliciosa es refrescante e ideal para días de verano, algo perfecto para compartir con la familia. El remojón granadino, una delicia para acompañar a nuestros platos o porque no directamente como plato principal y además bajo en calorías para no maltratar mucho la operación bikini.

Ingredientes:

300 gramos de bacalao desalado

2 naranjas

Media cebolla

Un bote de aceitunas negras sin hueso

Sal

Vinagre

Aceite de oliva

Elaboración:

Partimos las aceitunas por la mitad y las ponemos en una ensaladera, pelamos y partimos la naranja en cuadritos no muy grandes y la incorporamos a la ensaladera, incorporamos el bacalao cortado en trozos pequeños y la cebolla cortada fina,aliñamos el remojón con sal, vinagre y aceite al gusto y a disfrutar de esta sumamente sencilla y deliciosa receta.

Para el desalado del bacalao os recomiendo que el primer baño se haga con leche, eso le dará cierta cremosidad y hará que el salado no sea pesado al paladar y por supuesto a disfrutar de todas las fiestas que se nos vienen con salud y buena comida, que disfruteis.