Comenzamos pelando la cebolla y picándola muy fina, rallaremos las patatas y el queso cheddar. Buscamos que los tres productos queden con una textura y un tamaño similar. Tomaremos un bol y colocaremos allí la mitad del queso, la cebolla, las patatas y salpimentaremos al gusto. Perfectamente podríamos agregar orégano o nuez moscada, cualquiera de las dos especias van muy bien con los sabores de esta receta.

A continuación, incorporaremos al bol la crema agria y mezclaremos hasta que quede homogeneo, finalmente dividiremos la preparación en tres moldes individuales aptos para horno, o bien podeis colocar todo en una fuente grande. En cualquier caso, cubriremos con el queso cheddar restante y meteremos los cuencos al horno precalentado a 200º por 20 minutos o hasta observar que comienza a dorarse y las patatas ya estarán listas para disfrutar y degustar con toda la familia, feliz navidad y prospero año nuevo.