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Ensalada de Verano al Estilo Andaluz

Buenas familia, tengo la gran suerte de compartir con vosotros un mes mas alguna de las millones de recetas que tenemos alrededor del mundo, pero sobretodo poder compartir el sabor andaluz que hay en nuestra cultura que llena de sabor y nutrición nuestro mas delicioso sabor en cada plato y pudiendo así hacer participe tanto a grandes y pequeños de nuestros hogares y familiares y ahora que tenemos ya el buen tiempo de nuestro lado y que salimos mas de casa a disfrutar de nuestra tierra comparto con vosotros otra mas de nuestras deliciosas recetas, este mes os quiero presentar a la ensalada de verano al estilo andaluz a la que como siempre podemos modificar a gusto de cada comensal y disfrutar a la par de nuestra imaginación y sabor, os traigo este nuevo mes una ensalada de verano al estilo andaluz y como siempre espero que disfrutéis de vuestra cocina como yo cada mes de estar con vosotros y poder aportar este granito de arena al paladar de muchos.

Ingredientes:

3 patatas medianas

Un bote de aceitunas negras

2 tomates

Media cebolleta

2 latas de atún

3 huevos duros

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Elaboración:

En primer lugar cocemos las patatas peladas en agua hirviendo con un poquito de sal hasta que estén tiernas, en una ensaladera troceamos el tomate a nuestro gusto, las aceitunas en rodajas o mitades y la cebolleta en pequeñas tiras, añadimos el atún escurrido y desmenuzado, añadimos los huevos en cortes imperfectos, agregamos las patatas cuando estén frías al resto de productos de la ensaladera y agregamos la sal y la pimienta al gusto de cada uno, añadimos aceite de oliva y si nos gusta un poco de vinagre y a disfrutar de esta deliciosa receta que incluso podemos conservar en nevera perfectamente durante un par de días y comerla en el campo o en la playa para reponer fuerzas.

A disfrutar este buen tiempo que nos llega y como siempre experimentado en vuestras cocinas tanto como vuestra imaginación os lleve.

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