Buenas familia, otro mes más con vosotros y disfrutar de nuevo de nuestras cocinas, este mes comparto con vosotros un delicioso dulce que será el amor de los más pequeños de la casa y con un producto increíble de esta temporada, os traigo galletas de calabaza que serán la envidia de todos con solo salir del horno.
Ingredientes:
350 gramos de harina
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharaditas de sal
220 gramos de azúcar
100 gramos de azúcar moreno
125 gramos de mantequilla
1 huevo
300 gramos de calabaza asada
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Elaboración:
Empezamos mezclando los ingredientes secos en un bol menos los azúcares, necesitaremos que la mantequilla quede a temperatura ambiente, podemos hacerlo en el microondas de diez segundos en diez segundos moviendo hasta que quede con textura de crema de manos espesa, en otro bol mezclamos los dos azúcares y la mantequilla con una espátula, continuamos añadiendo los ingredientes líquidos y la calabaza y removemos con varillas hasta que quede una masa homogénea, terminaremos añadiendo los ingredientes secos que tenemos apartados y los mezclamos con una espátula, repartimos la masa en bolitas con la medida de más o menos de una cuchara en una bandeja de horno con papel de hornear, horneamos durante 15 minutos con el horno precalentado a 180°C. Cuando estén listas las dejamos reposar 5 minutos y las apartamos en una rejilla hasta que enfríen del todo y listos para disfrutar de un dulce natural y con un toque completamente diferente e ideal para esas tardes en casa con los niños.
