Buenas familia, un mes más con vosotros, en este verano atípico pero que disfrutaremos más de un día con nuestra familia y que no tenemos que olvidar de alimentarnos bien y aprovechar para hacer recetas fresquitas y poder realizarlas a cualquier hora del día y de esta manera evitar las horas de mayor calor en nuestra cocina, este mes os traigo una receta tradicional de Granada, unas papas aliñas perfectas para cualquier hora del día, espero disfrutéis de todo el proceso y sobretodo de compartirlo con vuestros seres queridos.
Ingredientes:
4 Patata nueva
1 Cebolleta
Perejil fresco
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Ventresca de atún en conserva
Huevo duro
Sal gruesa
Elaboración:
Lavamos muy bien las patatas para cocinarlas con piel. Las ponemos en una olla y las cubrimos con agua, llevamos al fuego y cuando rompa a hervir añadimos una cucharada de sal gruesa. Las cocinaremos aproximadamente 25 minutos desde que el agua comienza a hervir, pero tened en cuenta que el tiempo de cocción depende mucho del tamaño de las patatas. Cuando las patatas estén cocidas, apagamos el fuego y dejamos las patatas dentro del agua 30 minutos más. Luego las retiramos del agua y las dejamos templar. Sobre las patatas añadimos la cebolleta cortada en daditos, el aceite de oliva, el vinagre, el perejil y una pizca de sal gruesa. Revolvemos bien para que las patatas se impregnen del aceite y el vinagre. Dejamos reposar el plato a temperatura ambiente hasta que se enfríe. Disfrutad familia, y sobretodo experimentado.
