Lourdes Paredes Cuellas

Espiel - Actualidad -

El delegado de Agricultura y Pesca, Francisco Zurera, ha visitado Jamones Ibéricos Dehesa de Campo Alto, en Espiel, acompañado por el alcalde de la localidad, y el presidente y consejero delegado de dicha firma, Fernando Adell. Esta empresa se crea mediante la colaboración de Pamplonica con Agroganadera Adell, y en estos momentos está construyendo sus nuevas instalaciones dedicadas a la producción de jamones ibéricos y derivados. La inversión prevista asciende a 3 millones de euros y cuenta con una subvención del Plan Miner de 1’3 millones. 

Cuando esté a pleno rendimiento, este centro de producción tendrá capacidad para 180.000 piezas anuales. Está ubicado en una parcela de 10.000 metros cuadrados y dotado con la última tecnología adecuada para el tratamiento de ibérico. Va a suponer una inversión entre los 3 y los 4 millones de euros, y contempla posibilidades de expansión puesto que ya cuenta con una parcela de otros 11.000 metros cuadrados. 

El delegado de Agricultura ha puesto de relieve la importancia de esta iniciativa en nuestra provincia, que es la primera de Andalucía en crianza de cerdo ibérico en dehesa, con el 30% de cerdas de vientre de nuestra Comunidad, que a su vez cuenta con el mayor número de explotaciones extensivas de ganado porcino del país, con el 35 % del censo nacional.

De cara a la comercialización, Córdoba cuenta con la Denominación de Origen Los Pedroches, en la que se incluye Espiel, que aporta un importante valor añadido a los productos ibéricos. Zurera ha añadido que se trata de una DO joven en plena fase de expansión, con 17.000 cerdos sacrificados en 2010. Ha recibido 250.000 euros de ayudas para acciones de promoción entre 2007 y 2010.

El delegado ha destacado también el peso que la ganadería y sus industrias asociadas tienen en Córdoba como motor económico, por su capacidad de generar empleo y favorecer el desarrollo cohesionado de un territorio como el Valle del Guadiato. La ganadería extensiva también tiene una gran importancia medioambiental como principal activo para conservar un ecosistema singular como la dehesa. Precisamente, la ley de la Dehesa se configura como una herramienta estratégica para favorecer las actividades del sector. En Córdoba hay 452.813 hectáreas de dehesa, en 47 municipios. Del término municipal de Espiel, un 46% es dehesa.

Francisco Zurera, delegado de Agricultura y Pesca.