José Alonso Ballester

Peñarroya-Pueblonuevo - Actualidad -

El Chef peñarribense José Caballero preparó para la ocasión unos platos de extrema calidad culinaria, a precios muy asequibles. La cena fue en “La Casona del Patio”

Este acto benéfico tenía lugar en la tarde-noche del Martes 18 de Febrero, a partir de las 20:30 horas y en las instalaciones de “La Casona del Patio”, amigos y colaboradores publicitarios de este periódico que es Guadiato Información. En la localidad de Peñarroya-Pueblonuevo la O.N.G. “Manos Unidas”, en este caso de la “Parroquia de Santa Bárbara”, organizaba la “I Cena Gourmet Solidaria” y donde sus organizadores la presentaron así: “Aportar un granito de arena a Manos Unidas es fácil y además muy suculento con esta cena especial…”. Esta cena fue elaborada por el joven y gran Chef peñarriblense José Caballero, que se desplazó desde Córdoba para tan noble causa y que deleitó a todo el mundo con una experiencia culinaria espectacular. Al mismo tiempo, este gran profesional de la cocina enseñó a los invitados y a las invitadas a descubrir nuevos sabores con los ingredientes de siempre.

Acompañado de Miguel, el cocinero de “La Casona del Patio”, así como de todo el personal del establecimiento, desde Eladia y Juan Carlos que son los dueños, hasta sus camareros y camareras, José Caballero elaboró el siguiente menú. Como Entrantes elaboró: Entrante Sorpresa del Chef; Brocheta de Langostino con Pasta Kataifi y Mayonesa de Mango; Risotto Ibérico Trufado (Carne y Setas); y Timbal de Presa Ibérica, Patatas Confitadas con Tomillo y Glaseado de Vino de Pitarra. Plato Principal: Popietas de Pescado y Marisco con Velouté de Hinojo. Postre: Torrija sobre Crema Inglesa. Y Coctel, para finalizar. Ni que decir tiene que los invitados a esta “I Cena Gourmet Solidaria” quedaron tremendamente satisfechos del gran trabajo de este joven Chef de Peñarroya-Pueblonuevo. También “Manos Unidas”, que había organizado este evento que se desarrolló con productos muy elaborados y frescos de aquí, de nuestra tierra.

También el Chef, José Caballero, quedó tremendamente orgulloso y eufórico tras realizar su trabajo y que fuera tan bien valorado por la organización y por todos los participantes. Así nos definía esta Cena Solidaria Almudena Díaz, responsable de “Manos Unidas” en la Parroquia peñarriblense de “Santa Bárbara”: “La idea surgió en una conversación con José Caballero hace tiempo, ambos pensamos en algo pequeño para poder disfrutarlo y no perder calidad. Como siempre conté con Eladia y Juan Carlos Felipe, dueños de “La Casona del Patio”, el Chef pensó los platos y me los planteó, cosa que a mí me pareció genial…/…Jose ha elaborado unos platos increíbles y a un precio súper bajo, 10 euros por persona, cuando hablamos de platos de extrema calidad. Todo muy bien seleccionado, muy pensado, con productos frescos y de la tierra…/…La velada fue tranquila, en un ambiente casi familiar. Una de las mejores noches de nuestras vidas, donde José Caballero estuvo feliz al máximo, eufórico, bordado, inspiradísimo…Fue una noche mágica para todos nosotros…”.