Lourdes Paredes Cuellas

Fuente Obejuna - Actualidad -

El hotel "El Comendador" de Fuente Obejuna reabría oficialmente sus puertas el pasado sábado 30 de Julio. El establecimiento hostelero, inaugurado en Agosto de 1992, cambia de dirección y repostería cayendo ésta en María Dolores Expósito Calero, natural de Fuente Obejuna y con una amplia experiencia en el sector hostelero, pues es propietaria del Mesón "Los Barreros" de Villanueva de Córdoba, referente de la gastronomía en el municipio del valle de los Pedroches.

El sábado 30 a partir de las 14,00h y tras la bendición del hotel "El Comendador" por parte de D. Matías Fantini, Isabel Cabezas, alcaldesa de Fuente Obejuna, entregaba las llaves del establecimiento a María Dolores Expósito, pasando a continuación a visitar todas las instalaciones y a presentar al equipo de profesionales que van a trabajar en el hotel.

Todos los invitados a esta inauguración puedieron disfrutar de una degustación de los productos de la tierra, contando con Joaquín Gómez Murillo, cortador de jamón ibérico también natural de Fuente Obejuna, así como de una variada selección de canapés, gambas rebozadas, lechón y por último una degustación de postres caseros.

Entre sus platos estrellas destacar el ibérico a la brasa, tanto el secreto como la pluma o la presa ibérica acompañado de una salsa elaborada con brandy y champiñón, ensaladas variadas, desde la ensalada roquefort a la ensalada de la casa, pasando por la ensalada "El Comendador", y como repostería "El Pastel de la Abuela" hecho a base de chocolate entre otros.

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