Buenas de nuevo familia, feliz año nuevo a todos y desearos mis mejores deseos este nuevo año, pero sobretodo que disfrutéis de vuestras cocinas y para ello os traigo una receta para endulzar el principio de año que espero que sea grande y lo pueda compartir con vosotros, este mes disfrutaremos de una mousse de chocolate para chuparse los dedos, vamos a ello.
Ingredientes:
200 gramos chocolate negro
200 gramos nata para montar
4 huevos
4 cucharadas azúcar
Elaboración:
Trocea el chocolate y ponlo en un bol junto a la crema de leche. Déjalo fundir al microondas a 800W un minuto y 20 segundos. Remueve bien para homogeneizar. Si no quedó fundido del todo mételo al micro 20 segundos más. Debe quedar una crema fina. Tomamos los huevos y separamos las claras de las yemas. A las yemas añádele el azúcar y bátelas con las varillas eléctricas hasta que queden blanquecinas. Añade a las yemas el chocolate derretido y mezcla de nuevo. Limpia bien las varillas. Bate las claras al punto de nieve a velocidad media para que salgan en la presentación final de la mousse unas burbujitas que se mantengan mucho tiempo. Echa sobre las claras montadas la mezcla anterior de poco a poco y remueve con movimientos envolventes con una espátula. Sigue añadiendo mezcla en pequeñas cantidades y sigue removiendo, con paciencia. Ya lo tienes. Preséntalo en unas bonitas copas y ponle nata encima, si te gusta, o unas hojitas de menta como. Déjala como mínimo 1 día reposar en la nevera y ¡a disfrutar! Feliz año.
